Dinkel Zöpfle

Beschreibung

Zutaten: Dinkelgrieß (Weizenart), 31 % Ei

 

in 100 g Teigwaren ca. enthalten:

Energiewert in KJ                                    378 kcal/1599 KJ

Eiweiß                                                                       15,6 g

Kohlenhydrate                                                        68,7 g

davon Zucker                                                        2,5 g

Fett                                                                         3,8 g

davon gesättigte Fettsäuren                              1,4 g

Salz                                                               0,12 mg

 

Dinkel Zöpfle, oder „Zepflich“, eine Spiralnudel der besonderen Art. Die Soße schmiegt sich quasi an. Für unsere Nudeln verwenden wir immer so viel Ei, wie der Grieß aufnehmen kann; und das schmeckt man!